パパの知り合いの料理人、イケさんのお店に食事にいきました。

とっても素晴らしかったのでじっくりご紹介します(*^^*)

 

まずは節分の演出です。鬼さんもイケさんが折ったそうです(^O^)

 

湯葉の蟹あんかけ

 

蟹しんじょう　　お出汁が美味しい♪

 

お刺身は、鮪、数の子となめらを重ねて～

 

穴子の稚魚の酢の物

 

炊き合わせは、鮑、蛸、里芋、南瓜、大豆と花麩

 

焼き物は、鱈。昆布巻きと、小松菜と油揚げのお浸し

 

蒸し物は、豚の角煮の白味噌仕立て

 

酢の物は、鰯と葱の黄味ジュレかけ

 

牛ステーキと蕗の薹

 

ギバサ饂飩と細巻き。今が旬の海藻、ギバサの香りと、コリコリの歯ごたえ、お出汁もとっても美味しかったですー。

 

杏仁豆腐のデザートで、終わりました(*’▽’)幸せでした～。

イケさんに、「どうでしたか？」と感想を聞かれ「どれも素晴らしく美味しかったですー。」と言ってるママの横で

「青鬼の折り方が一番素晴らしかった‼」と、言ったパパに

「なんじゃいね～」とコケるイケさんでした（笑)

バカなことを言い合っているパパとイケさんですが、とっても、仕事には厳しく、繊細な仕事をされる方だと、尊敬しています。

皆様も是非お出かけくださいませ～

 

食いしん坊話題をもう一つ。

今年もかぶら寿司教室に行って来ました。

完成予想図　↓

 

お座敷で、お漬物とお茶を頂きながら社長様よりかぶら寿司の歴史などをお聞きして～

 

完璧に用意された材料を挟んでいくだけです。

 

蓋をして持ち帰ります。

 

2kgの重石をして、5日後、完成です。

 

完成図とはちょっと違いますが、美味しく出来ました＼(^o^)／